春節雖然已經過了一段時間了,但由於今年春節比起以往來說要早得來些,所以老實說一直都沒有種春節已經過去了的感覺,不過話說回來,春節到了除了可以好好見到久沒見面的家人朋友,最期待的還是每年的春節料理吧!除了一般我們常見的年菜之外,其實利用紅豆做成的春節甜點,也是非常的熱門的!今天為大家準備了江南春節會吃的紅豆鬆糕,讓大家能夠品嘗到除了一般年糕之外,不一樣的他國甜點喔!
春節甜點料理 - 紅豆鬆糕食譜分享
食材
糖粉 60克
蜜紅豆 200克
水 200克
再來米粉 300克
糯米粉 120克
春節甜點料理 - 紅豆鬆糕食譜分享
![紅豆鬆糕 2](https://formosa.farm/wp-content/uploads/2020/02/photo-1.jpg)
![紅豆鬆糕 3](https://formosa.farm/wp-content/uploads/2020/02/photo-2.jpg)
步驟一
將糯米粉、在來米粉、糖份放入鍋中攪拌均勻
![紅豆鬆糕 4](https://formosa.farm/wp-content/uploads/2020/02/photo-3.jpg)
步驟二
將準備好的水分三次加入鍋中與水拌勻
![紅豆鬆糕 5](https://formosa.farm/wp-content/uploads/2020/02/photo-4.jpg)
![紅豆鬆糕 6](https://formosa.farm/wp-content/uploads/2020/02/photo-5.jpg)
![紅豆鬆糕 7](https://formosa.farm/wp-content/uploads/2020/02/photo-6.jpg)
步驟三
再用手把大顆粒搓細後過篩成蓬鬆細粉
![紅豆鬆糕 8](https://formosa.farm/wp-content/uploads/2020/02/photo-7.jpg)
步驟四
加入60克的蜜紅豆到過篩後的粉中
![紅豆鬆糕 9](https://formosa.farm/wp-content/uploads/2020/02/photo-8.jpg)
![紅豆鬆糕 10](https://formosa.farm/wp-content/uploads/2020/02/photo-9.jpg)
![紅豆鬆糕 11](https://formosa.farm/wp-content/uploads/2020/02/photo-10.jpg)
步驟五
在模型底部鋪烘焙紙,依序放入一層粉、一層紅豆這樣推疊下去
![紅豆鬆糕 12](https://formosa.farm/wp-content/uploads/2020/02/photo-11.jpg)
![紅豆鬆糕 13](https://formosa.farm/wp-content/uploads/2020/02/photo-12.jpg)
![紅豆鬆糕](https://formosa.farm/wp-content/uploads/2020/02/photo.jpg)
步驟六
在電鍋中放入3杯水,待水滾後再放入取出放涼,這樣就完成囉!
![](https://formosa.farm/wp-content/uploads/2020/01/IMG20180104152718-1024x766.jpg)
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食譜與圖片皆轉載自紅豆鬆糕 – 陳暘晴
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