一年一度的新年又到了啊！除了可以拿到紅包之外，想必大家最期待的就是年菜了吧。過年除裸們常見的一些料理之外，其實紅豆年糕也是非常熱門的一道料理喔，所以為了讓大家吃到更多元化的年菜，一起跟我們的分享的食譜，學習怎麼做這道黑糖紅豆年糕吧！
紅豆年糕食譜分享
食材
開水 300 ml
熟紅豆粒 80 克
糯米粉 300 克
黑糖 100 克
器具
蒸架 2 個
大同電鍋 1 台
鋁模5吋 2 個
紅豆年糕製作過程
步驟一
將黑糖倒入開水中混和，用小火煮製黑糖溶解後，放置一旁備用。
步驟二
把糯米粉秤好後，將煮好的黑糖水倒入並輕輕拌勻。
步驟三
再加入紅豆拌勻，分別倒入準備好的模型當中。
步驟四
在大同電鍋的外鍋中加入200ml的水，蓋上鍋蓋之後，按下電源，約莫25分鐘之後，電鍋電源鍵跳起再悶5分鐘。
步驟五
先放入一個蒸架和年糕，再放入一個蒸架和年糕。
步驟六
蒸熟之後就可以取出。
步驟七
蒸好後表面會有些許的水蒸氣是正常的，可以將表面的水倒掉即可。
步驟八
在蓋子上面分別貼上吉和春。
步驟九
黑糖紅豆年糕就完成了喔！
想要跟著我們所分享的紅豆食譜一起製作好吃的紅豆料理嗎？嘗試著自己料理卻發現味道有點不是那麼夠味嗎？那很有可能就是你紅豆用的不夠好喔！
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食譜與圖片皆轉載自黑糖紅豆年糕～節慶料理
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