團聚過元宵 元宵節必吃紅豆湯圓食譜分享

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元宵節 紅豆湯圓

一年一度的元宵節要到囉,相信大家都非常期待能夠放天燈跟猜燈謎,還有最重要的就是能夠在元宵節吃到紅豆湯圓吧!大人們常常都會說吃一顆湯圓長一歲,所以小時候的我為了想要趕快長大,都會吃超多湯圓的呢!不知道各位家裡的小朋友有沒有這種現象呢?今天,為了讓小朋友們能夠吃到他們期待已久的紅豆湯圓,就跟著我們分享的食譜一起動手做看看吧!當然如果對猜燈謎有興趣的話,我們證農也有分享一篇燈謎要給大家腦筋急轉彎一下喔!

元宵紅豆湯圓食譜分享

紅豆湯

糖 適量
水 適量

紅豆 1米杯

小湯圓

水 100毫升

糯米粉 100克(約兩百毫升)

元宵紅豆湯圓製作過程

元宵節 紅豆湯圓 2

步驟一

把準備好的紅豆洗淨後,浸泡大約六小時以上。

元宵節 紅豆湯圓 3

步驟二

時間到後,把泡好的紅豆放入鍋中,加入適量的水(約五倍的量,但可依自己的喜好做調整)

元宵節 紅豆湯圓 4

步驟三

將火開到大火把紅豆湯煮至沸騰,待沸騰之後可以把鍋蓋蓋上轉小火燉煮大約一小時,在關火前三至五分鐘再把糖加入。(太早加入糖的話紅豆容易煮不破)

元宵節 紅豆湯圓 5

步驟四

接下來把水分次加入糯米粉中攪拌均勻,不用將水全加,只要加到足夠揉成團即可。(若麵團太年就加糯米粉,太乾則是加水)

元宵節 紅豆湯圓 6

步驟五

把麵團的表面揉至光滑,再將麵團弄成長條切小塊,揉成球狀。

元宵節 紅豆湯圓 7

步驟六

另外煮一鍋水等水滾後把湯圓丟下,用湯勺輕輕攪拌才不會讓湯圓黏鍋底,等到湯圓都浮起來之後,撈起來放入冷水中。

元宵節 紅豆湯圓

步驟七

最後,把紅豆湯盛進碗中再加入一旁的小湯圓就可以享受元宵節必吃的紅豆湯圓囉!

想要跟著我們所分享的紅豆食譜一起製作好吃的紅豆料理嗎?嘗試著自己料理卻發現味道有點不是那麼夠味嗎?那很有可能就是你紅豆用的不夠好喔!

證農所推出的萬丹紅豆,不僅堅持友善耕種的理念,在種植過程絕無使用任何有害物質培養紅豆,搭配上萬丹得天獨厚的地理優勢,所以種出的萬丹紅豆口感綿密且氣味香濃,非常適用於任何料理之中喔!好紅豆還不趕快搶購嗎!

食譜與圖片皆轉載自紅豆湯圓 – J&D’s Küche
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