Home 萬丹紅豆萬丹紅豆功效 紅豆水真的可以有效消水腫?背後的真相居然是…?

紅豆水真的可以有效消水腫?背後的真相居然是…?

by 證農

一直以來,不管是在台灣又或者是中國,我們都會有這種的刻板印象,就是吃什麼補什麼。而由於紅豆的外觀是屬於紅色的,我們長久以來就一直認為它是女性補血的最佳補品,再加上最近透過媒體的渲染,導致許多人都會認為”紅豆水”可以消水腫,不僅能夠消除下半身的肥腫,還能夠維持V型的小臉,讓許多追求美的女性都為之瘋狂,但紅豆水真的能夠消水腫嗎?真相到底是如何呢?

紅豆到底有什麼功效?

紅豆,別名赤豆、小豆,作為我們日常生活中所常見的豆類,經常作為我們拌餡、甜點等等使用的食材,與我們平常在中藥房取得的赤小豆外型上雷同,但後者的消腫解毒、利水除濕等等藥性較強,食用過量容易導致乾燥、皮膚黑等副作用,平常在選購時需要多注意點。

紅豆在本草綱目中紀載:「性味甘、酸、平。功效是利水除濕,和血排膿,消腫解毒。」紅豆種子可供藥用與食用,在傳統的中醫學上常用於行水(如:治水種)、利氣(如:治腳氣)、健脾養胃等。

在主食類中,紅豆具有高膳食纖維、高蛋白與低脂肪的特性。另外,在維生素含量方面,紅豆中含有非常風物的維生素E、B1、B2、B6及葉酸:而在礦物質方面,鐵、鉀、鈣及鋅的含量比小麥或者白米要高出1.4~15倍。所以,紅豆的營養價值非常的高,甚至在平常能夠代替麵食、米飯,作為平常主食的來源的之一,提高營養素的攝取。

而在膳食纖維的方面,由於紅豆含有高膳食纖維的特性,因為如果以紅豆替代部份麵食、米飯,豐富的膳食纖維也能夠有效的刺激腸胃的蠕動、預防便祕,使排便能夠更順暢。

(圖片轉載來源/photoAC)

而在對於女性比較care的鐵質吸收方面,就營養的學角度來說,紅豆地卻含有豐富的鐵質,在穀物中算是鐵質含量非常豐富的來源。不過雖然紅豆每100公克中,鐵質的含量高達7.67毫克,比起白米與小麥高,但由於其中多是不容易被人體吸收利用的非血基質鐵型式,所以真正地說,紅豆不太算是優良的鐵質來源,在補血的功效上也不是第一選擇。

而我們最好奇的紅豆水到底有沒有消水腫的功效?到底要喝多少紅豆水才最有效?事實上,目前仍沒有太大的定論。因為雖然紅豆中含有與體內水分代謝相關的鉀,但是目前並無針對紅豆水與消水腫、利尿的關係的相關研究,食品營養成分資料庫也尚未有紅豆水中鉀離子含量的定量數據,市面上的紅豆水商品的鉀離子含量在50 – 200mg不等,所以到底有沒有效,真的是見仁見智了。

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