酥皮椰香紅豆雪花糕食譜

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在寒冷冬天的夜晚裡,難免都會想要吃點能夠溫暖身子的小點心來滿足自己一下,但如果又擔心吃太甜的東西很容易發胖該怎麼辦呢?這時候熱甘酒紅豆牛奶就非常適合喔!濃醇香的牛奶搭配上用奶油料理而成的蜜紅豆,最後再加上淡淡的甘酒味,不僅溫暖了心,還大大滿足了你的胃!絕對是冬天必學的一道紅豆甜點!

酥皮椰香紅豆雪花糕食譜分享

食材

蜜紅豆 300g
椰漿粉 50g
椰子粉 適量
起酥片 2片

牛奶 1000ml
鮮奶油 200ml
玉米粉 150g
二砂 150g

酥皮椰香紅豆雪花糕製作過程

步驟一

把所有需要的食材與材料都先備齊,把600ml的牛奶與過篩過的玉米粉攪拌均勻。

步驟二

在剩餘的400ml牛奶中加入二砂與鮮奶油並用小火加熱,隨後加入椰漿粉拌勻,再把步驟一做好的玉米粉將加入進去,待漸漸變成濃稠的樣子之後,加入蜜紅豆攪拌均勻。

步驟三

把攪拌好的食材倒入舖有保鮮膜的盒子,放置室溫下等它冷卻凝固之後再放入冰箱冷藏。起酥片放在室溫回軟,中間包入加了椰子粉的雪花糕內餡,兩邊對摺起來在三邊接合處的地方使用叉子壓出摺痕,放入氣炸鍋用200度炸10分鐘,翻面之後再炸10分鐘,就可以熱騰騰的椰香酥皮紅豆雪花糕囉!

想要跟著我們所分享的紅豆食譜一起製作好吃的紅豆料理嗎?嘗試著自己料理卻發現味道有點不是那麼夠味嗎?那很有可能就是你紅豆用的不夠好喔!

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食譜與圖片皆轉載自酥皮椰香紅豆雪花糕 – 水晶姊姊
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