Home 萬丹紅豆 吃萬丹紅豆對人體的好處是什麼?

吃萬丹紅豆對人體的好處是什麼?

by 證農

紅豆作為一個可做湯做粥的一個消暑聖品,除了可以增進自己的食慾之外,又可以大量的補充鉀離子,避免發生夏季低鉀症。另外,紅豆富含豐富的維他命B1、B2、蛋白質與多種礦物質,素有利尿、消腫、補寫、促進心臟活化等功效。

吃紅豆對人體有什麼好處?

紅豆在傳統醫學上,主要應用於行水去水腫、利氣——去腳氣、健脾,如將紅豆和鯉魚煮湯食用,對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用,還能治療肝硬化、肝腹水、補體虛;紅豆與冬瓜同煮後的湯汁是全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏仁同煮,可治療腹瀉。另外,紅豆還可與中藥同用,如紅豆配連翹和當歸煎湯,可治療肝膿腫;紅豆配以蒲公英、甘草煎湯,可治療腸痛等。

中醫專家認為,紅豆具有消腫、輕身的功效。適宜各類型水腫之人,包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等患者食用。夏季天氣悶熱,有些人會出現水腫的現象,這個時候喝些紅豆湯,對於水腫有著非常好的食療功效。如果能在剛出現水腫的時候喝紅豆湯來調治,第二天就可以看到水腫的減退,再連服8天左右,就可以使水腫現象完全消失。

而紅豆是日常生活常見的豆類食物,其中含有豐富的植物蛋白以及維生素,食用紅豆有以下幾種好處:

第一種,紅豆具有健脾祛濕的效果,與薏米一起煮粥喝,效果更好;第二種,紅豆中含有豐富的鉀元素,是典型的高鉀食物,所以食用紅豆可以消除水腫;第三種,紅豆中還含有豐富的維生素,以及各種微量元素,吃紅豆可以增強人體的抵抗力。

紅豆好吃又不傷身的吃法

在現代的營養分析上,紅豆已被認為是營養成分極高的主食類食物。但是在人體消化過程中,紅豆的豆類纖維卻容易在腸道發生產氣現象,因此腸胃較弱的人,在食用紅豆後,常會有脹氣等不適感覺。其實,一般人在食用紅豆時,都習慣加些糖來增加口感,不過,從中醫的觀點卻認為「甘令人滿」,因此脾胃氣虛的人服用甜食過量,的確是較容易有飽脹的不適。所以在煮紅豆時加少許鹽,使產生「軟堅消積」的作用,就有助於排除脹氣了。

另外,有些人在煮紅豆時,為了去除澀味,會先將紅豆用水氽燙過一次後再煮,但燙紅豆的水卻含有溶解的皂角化合物成分,所以千萬別倒掉,可再與紅豆一起煮。而紅豆也多會和燕麥或薏仁等穀物一起烹煮,這是因為紅豆所含的蛋白質是屬於不完全氨基酸,必須和穀物一起食用,對身體的健康也才更有幫助。

You may also like

Leave a Comment